ОНО Организатор 3 Июл 2022 #1 Вебинар Кекс учителю [Вера Никандрова] Ссылка на картинку Длительность 3+ часа Теория и практика приготовления Подготовка продуктов Замес теста и выпекание Остывание, развитие мякиша и хранение Морковный кекс с цукатами, орехами и специями в апельсиновой глазури На новом вебинаре мы разберем: Что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста? Разберемся как подготовить ингредиенты (температуры) Как смешать (порядок и продолжительность смешивания, консистенция готового теста) Как правильно выпечь? (обработка форм/температура/конвекция/уровень выпечки) Как получить заветный «горбик» за высотой которого парижане с утра пораньше выстраиваются в очереди кондитерских. Остывание, развитие мякиша и хранение – залог правильного сочного кекса! Читать далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый контент.
Длительность 3+ часа Теория и практика приготовления Подготовка продуктов Замес теста и выпекание Остывание, развитие мякиша и хранение Морковный кекс с цукатами, орехами и специями в апельсиновой глазури На новом вебинаре мы разберем: Что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста? Разберемся как подготовить ингредиенты (температуры) Как смешать (порядок и продолжительность смешивания, консистенция готового теста) Как правильно выпечь? (обработка форм/температура/конвекция/уровень выпечки) Как получить заветный «горбик» за высотой которого парижане с утра пораньше выстраиваются в очереди кондитерских. Остывание, развитие мякиша и хранение – залог правильного сочного кекса! Читать далее... Показать больше